秋梨膏

作者： 爱美食-小吃

立秋了，天气转凉。季节交替，又一波喉咙不舒服。 今天看到新鲜的砀山梨，就准备来点秋梨膏放着备用。 喉咙不适会熬些冰糖雪梨，秋梨膏就是精华版梨子水。 罗汉果也是人们经常食用的一种，不能说水果，也就是一个果品，因为它口味比较甜，有润肺、止咳作用，我们常常把罗汉果掰成一片一片的泡茶。所以罗汉果对于肠道容易拉肚的人不适合使用。还有糖尿病的病人，因为糖分比较高的，糖尿病的病人不适合使用。还有脾胃虚寒的不适合使用。（如果给小孩，罗汉果凉性，孩子容易打嗝）

用料

• 梨 8个
• 红枣 6颗
• 罗汉果（不适人群不加） 1个
• 老冰糖 50克

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

了解一下罗汉果。

步骤 2

了解一下老冰糖。

步骤 3

梨子用盐搓清干净，擦丝。（带皮效果更好）

步骤 4

罗汉果掰小块，枣去核。

步骤 5

加入老冰糖。 就放这一块，不是特别甜，想甜一些就可以再加点。

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步骤 6

步骤 6

开始小火熬制。是不是总筷子搅拌搅拌！ 用的不粘锅。

步骤 7

半个小时后。

步骤 8

找个纱布过滤果渣。 我用过豆浆的，感觉对这个来说有点细，捏起来费力😂

步骤 9

过滤了一碗汁。

步骤 10

看着颜色很漂亮，小主说给他来一勺尝尝，好吧，小吃货上线。

步骤 11

小火熬制，是不是总刮刀搅搅，这个时段基本不会黏底的。

步骤 12

当这个状态的时候，胜利在望。 如果想熬稠一些就再继续一会。 如果累了就差不多可以关火了。

步骤 13

温热的时候就可以装瓶了！已经开始拉丝了。

步骤 14

8个梨子，差不多3斤吧！就熬这点。 🎥瓶子提前清洗干净，开水里消毒，晾干。 装瓶后保鲜膜封口，冷藏存放。

步骤 15

锅里的不要浪费，来点热水。 干了它😁

步骤 16

凉了后想舀一勺不容易呢。

步骤 17

每天早晨来一杯。

秋梨膏的小贴士

1：人少不建议多熬，少了熬起来也快，不要怕太麻烦。 2：冷藏可以存放一个月。 3：罗汉果根据前言介绍，根据个人情况，加或者不加。 4：这个就是个梨子汁熬成梨子膏的过程，整个过程不加水，不加水，不加一滴水。 5：红枣补气血，增加口感，可加可不加。但不建议多加，影响梨子的口感。

菜谱创建时间：2020-09-03 23:38:33