鸦片鱼头洗干净，剪小件。平底锅少于油，稍稍煎一下
煲底刷油，铺白菜，菇，豆腐泡剪开口。可以开火稍稍焖一会，让蔬菜出水。
摆鱼头，放入生姜，蒜，各种调味料，大火转小火焖到蔬菜熟。
撒入葱花，淋上花椒油或香油，盖锅盖，转大火，出气孔有气出来关火焖一会，搞定。