简单美味的炒茄子～

作者： 小小永顺子

▶︎炒茄子，口味略带甜或咸味。 ❗️脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃； ❗️茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

用料

• 茄子 400克
• 猪肉（剁丁） 50克
• 植物油 30克
• 料酒 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蒜泥 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量

简单美味的炒茄子～的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用

步骤 2

锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒，同炒片刻

步骤 3

再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅

简单美味的炒茄子～的小贴士

茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

菜谱创建时间：2020-09-03 15:25:13