肉饼多样做法—梅菜肉饼/马蹄肉饼/冬菇瑶柱肉饼

作者： JaneyKevin

自己做的肉饼健康又卫生，直接放电饭煲煮饭时蒸,省时省事,重点小朋友爱吃饭

用料

• 瘦肉/五花肉 适量
• 梅菜干 2小颗
• 冬菇瑶柱 4朵、10粒中粒/适量
• 马蹄 5个/适量
• 生粉 适量
• 酱油蚝油花生油 适量

肉饼多样做法—梅菜肉饼/马蹄肉饼/冬菇瑶柱肉饼的做法步骤

步骤 1

🥣梅菜蒸肉饼 梅菜清洗下,放盆裡用清水浸大概1小時 梅菜不能浸太久,太久一點盐味都没有就不好吃了,时间的话得看梅菜腌的盐分多不多.可以泡个30分钟时试一点看看情况再延长浸泡的时间 当然浸泡梅菜过程还是要换一下水,毕竟很咸

步骤 2

瘦肉清洗干净沥一下水份,切成小片剁碎（梅头肉很嫩很香很容易剁碎） 🥣手工的比料理机的蒸出来口感更好,个人觉得如果蒸的不是很多手工剁肉会好很多

步骤 3

猪肉剁碎加入少许白糖（可不加）、生粉、酱油、蚝油、花生油搅拌均匀,倒入少许凉开水,朝同一个方向搅拌上劲，有点带丝的感觉（这样肉饼吃的时候就不会很粉的感觉啦） 腌制好猪肉待用

步骤 4

梅菜泡好后清洗干净（叶子根部都要注意,以免有砂）切段剁碎

步骤 5

梅菜和肉馅倒入碟中,加点白糖（主要是放白糖梅菜更脆），两种材料混合均匀 等电饭煲煮饭到了水沸腾的时候就可以放入蒸架上蒸肉饼了

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步骤 6

步骤 6

饭熟了梅菜肉饼也好了

步骤 7

🥣马蹄肉饼 马蹄买回来之后可以清洗干净晾干表面的水分,这样可以放几天都可以用,不会烂掉

步骤 8

1、马蹄削皮后洗干净切碎 2、猪肉洗干净之后切成肉末

步骤 9

把切好的马蹄和猪肉倒一起搅拌均匀,加点凉开水朝同一个方向再搅拌一下，倒入适量的花生油、蚝油、酱油、盐，调味

步骤 10

调味完成腌制一下,放入电饭煲蒸熟

步骤 11

🥣冬菇瑶柱肉饼 1、干的花菇或者冬菇都可以,提前一晚用凉水泡开,早上起来记得要换水洗一下,再泡小会 2、瑤柱清洗干净，用凉开水泡（泡瑤柱的水可以用）,提前2小時或者晚上提前泡都行 3、豬肉提前切碎加調料，把泡好的冬菇切成丁或者更碎,瑤柱捏成絲狀,也可以剁碎 4、切好的冬菇瑤柱加入肉末裡攪拌均勻,加入一點瑤柱水在拌拌 5、電飯煲或者鍋裡蒸熟

肉饼多样做法—梅菜肉饼/马蹄肉饼/冬菇瑶柱肉饼的小贴士

蒸肉餅的材料可以加胡萝卜、蓮藕、雞蛋等等,喜歡吃的就好！

菜谱创建时间：2020-09-03 11:14:40