蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜

作者： FUN局局长

因为小时候年夜饭都要包芹菜馅饺子， 妈妈说吃了明年才会勤快， 可能出于对“勤快”的叛逆， 从小就不喜欢吃！芹！菜！ 蒸了芹菜叶之后..............真香！ 今日放送， 好吃到会让家人“争吵”的蒸炒芹菜叶~

用料

• 芹菜叶 1把
• 玉米粉（小麦粉） 2大勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 老干妈 1勺
• 芝麻 少许

蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法步骤

步骤 1

1、芹菜叶摘下，洗净，表面的水分擦干或沥干！ # 确保叶片干爽哦，否则蒸出来会很黏，口感不好！ 2、芹菜叶中放入2大勺玉米粉（或小麦粉），翻拌翻拌，保证叶片都沾上粉~粉不用太厚！

步骤 2

3、芹菜叶打散平铺在笼屉上，隔水上汽蒸5分钟~ # 芹菜叶用筷子夹起抖一下哦，把多余的粉抖掉，碗中会有残余的玉米粉，可以留着煮玉米糊或做团子！

步骤 3

4、蒸好的芹菜叶，放到微凉备用~ # 此时的芹菜叶叶已经可以吃喽，配上蘸碟，也是美味的芹菜麦饭！ # 蘸碟参考：2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油 ~

步骤 4

5、1个鸡蛋打散备用，贪心的也可以无限个蛋~ 6、起锅少油，烧热~

步骤 5

7、油7成热，放入鸡蛋，用筷子迅速划散成小颗粒~

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步骤 6

步骤 6

8、放入蒸好的芹菜叶翻炒一下~ 9、然后放1勺生抽，1勺老干妈调味，翻炒~

步骤 7

10、翻炒均匀后，撒入一点芝麻~

步骤 8

11、出锅盛盘~ # 出镜率最高的盘，我已经忍了很久没用了，哈哈！

步骤 9

芹菜特有的香味 配上玉米面粗粝的口感 搭上滑的蛋 辣的酱 咸豆豉 搭配很神奇 口感很分明 ~ 妙 ~

步骤 10

朋友说 这个算是家常菜 更是妙 感叹于发现这个吃法的劳动人民

菜谱创建时间：2020-09-03 07:57:56