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蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜

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作者: FUN局局长
因为小时候年夜饭都要包芹菜馅饺子, 妈妈说吃了明年才会勤快, 可能出于对“勤快”的叛逆, 从小就不喜欢吃!芹!菜! 蒸了芹菜叶之后..............真香! 今日放送, 好吃到会让家人“争吵”的蒸炒芹菜叶~

用料

蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法步骤

步骤 1

1、芹菜叶摘下,洗净,表面的水分擦干或沥干! # 确保叶片干爽哦,否则蒸出来会很黏,口感不好! 2、芹菜叶中放入2大勺玉米粉(或小麦粉),翻拌翻拌,保证叶片都沾上粉~粉不用太厚!

步骤 2

3、芹菜叶打散平铺在笼屉上,隔水上汽蒸5分钟~ # 芹菜叶用筷子夹起抖一下哦,把多余的粉抖掉,碗中会有残余的玉米粉,可以留着煮玉米糊或做团子!

步骤 3

4、蒸好的芹菜叶,放到微凉备用~ # 此时的芹菜叶叶已经可以吃喽,配上蘸碟,也是美味的芹菜麦饭! # 蘸碟参考:2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油 ~

步骤 4

5、1个鸡蛋打散备用,贪心的也可以无限个蛋~ 6、起锅少油,烧热~

步骤 5

7、油7成热,放入鸡蛋,用筷子迅速划散成小颗粒~

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步骤 6
步骤 6

8、放入蒸好的芹菜叶翻炒一下~ 9、然后放1勺生抽,1勺老干妈调味,翻炒~

步骤 7

10、翻炒均匀后,撒入一点芝麻~

步骤 8

11、出锅盛盘~ # 出镜率最高的盘,我已经忍了很久没用了,哈哈!

步骤 9

芹菜特有的香味 配上玉米面粗粝的口感 搭上滑的蛋 辣的酱 咸豆豉 搭配很神奇 口感很分明 ~ 妙 ~

步骤 10

朋友说 这个算是家常菜 更是妙 感叹于发现这个吃法的劳动人民

菜谱创建时间:2020-09-03 07:57:56
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