虾仁炒蛋、虾汤青菜

作者： 猫猫猫s

楼主超喜欢吃虾，全家都知道，舅舅虾塘想吃就去提～

用料

• 基围虾 n只
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡蛋 5个
• 娃娃菜 一小颗
• 水 适量

虾仁炒蛋、虾汤青菜的做法步骤

步骤 1

洗干净🦐，去壳

步骤 2

完美，不过一定要小心刺到手！痛死啦～

步骤 3

娃娃菜洗干净切小块备用

步骤 4

番茄切小块（去不去皮看个人喜欢）

步骤 5

五个鸡蛋打散，加一点点盐和食用油

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步骤 6

步骤 6

虾仁加盐、黑胡椒粉和一点食用油搅匀腌制15分钟。

步骤 7

热锅放油，食用油可适当多放，倒虾壳，炒香，全程小火煎香。

步骤 8

基本虾油都会冒出，超级香～

步骤 9

3-5分钟后加入水，我大概放了7碗的量，多熬点也可以，煮面条都好吃～

步骤 10

这是熬了15分钟，大火熬的。

步骤 11

最好用比较密的漏网过滤出汤和虾壳。

步骤 12

上面飘的是虾油，很好看～

步骤 13

倒入一半虾汤（全放也行，我熬的多，可以分格冷冻，要用再拿出来），加水，煮开后放番茄和娃娃菜。

步骤 14

最后放盐，出锅。很鲜，减脂吃这个也可以的～

步骤 15

热锅下油，把鸡蛋液炒成这样盛出备用。

步骤 16

我建议用不粘锅，先炒蛋再炒虾，我顺手用了铁锅炒蛋没洗直接炒虾，虾的颜色也没那么漂亮。

步骤 17

大概七成熟就把蛋回锅，翻炒均匀

步骤 18

出锅～上盘。因为蛋液和腌制虾仁放了调味，我后面就没有加，我最近吃的比较淡。

虾仁炒蛋、虾汤青菜的小贴士

这样吃虾就没有浪费，虾壳其实很有营养、熬成高汤不管煲饭、煮菜汤，熬粥都可以的！看到我调料那都是写的适量，真的没有一个标准，每个人吃盐油的量都不一样，根据自家情况放就ok了！

菜谱创建时间：2020-09-03 00:07:46