干山楂可以提前数小时洗净泡水。红枣用吸管捅穿去核。
玉米洗净切小段，莲藕削皮洗净切块，姜切片。
排骨在摊位已经切好。冷水下铁锅加料酒烧开，捞出后清水冲洗沥干。
铁锅烧热，倒少量油，放入姜片、排骨，中小火翻炒约1分钟，至肉稍显金黄。
加水，盖盖，中大火煮开，撇去浮沫（期间保持中大火，否则浮沫会散开）。
库晨的电饭锅，锅底铺好玉米、莲藕、山楂（连泡的水一起）、红枣，排骨和开水从铁锅挪到电饭锅。如果水不够，烧开了再加。
煲汤模式，45分钟，加适量盐调味。