南乳炆鸭

作者： 叫我布雷克

用料

• 新鲜鸭子 半只
• 姜片 6片
• 蒜头 4粒
• 葱段 约干
• 南乳 1块
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 片糖 半砖（若无片糖用冰糖）
• 娃娃菜 半个
• 八角 2个
• 草果 1个

南乳炆鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净切块，热锅冷油鸭块两边煎香出油（油多可勺出部分留稍后做其他菜用，例如炒青菜）

步骤 2

把鸭肉铲一边，放姜片，拍扁后的蒜头煎香后翻炒。

步骤 3

倒入预先调好的南乳酱（南乳1块、蚝油2茶匙、片糖半砖切碎、清水，拌匀）、八角、草果，加清水刚好没过鸭肉，盖上锅盖中小炆20分钟，20分钟后大火收汁。

步骤 4

娃娃菜洗净铺于砂锅底，再将炆后的鸭块勺至砂锅中，铺于娃娃菜上，汁浇上，盖上砂锅盖开火再炆5分钟后加上葱段重新盖上锅盖关火等上菜

菜谱创建时间：2020-09-02 20:03:28