最简单好吃的猪肉韭菜饺子

作者： 给登登做好吃的

https://www.xiachufang.com/recipe/100456991/?group=share_title_a 用的这位大大的方子，感谢！ 整理自用 大约能包50个偏小的饺子，半斤多一点的饺子皮。

用料

• 前腿肉 200克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 2勺（约40克）
• 香油 2勺
• 盐 一小勺

最简单好吃的猪肉韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净，晾干，切碎，拌两勺香油，再撒点盐拌匀。

步骤 2

肥肉切下来先绞好，再绞瘦的部分，再混合，这样会比较均匀。

步骤 3

肉馅中加入两勺蚝油，一个鸡蛋，沿着同一个方向搅拌五分钟上劲。

步骤 4

将肉馅和韭菜拌匀即可。放冰箱冷藏一两个小时会更入味。

步骤 5

煎饺做法：不粘锅倒少许底油，将饺子摆好，中小火煎两分钟。半碗水加入一勺淀粉拌匀，沿着锅边倒入，水量大约是饺子的一半。盖上锅盖，继续中小火，直至水烧干。要时刻注意锅，不要糊了，只要干了马上关火，拿个盘子可以直接倒扣在盘子上，超美！

步骤 6

水饺煮法：水烧开，加一勺盐，倒入饺子，轻轻搅一下使得饺子不会粘锅。水再次烧开后，再烧一分钟后倒入半碗凉水。再再次烧开就熟了。

菜谱创建时间：2020-09-02 18:49:43