清蒸黄腊丁

作者： 奔吃一姐

营养价值及功效: 黄腊丁性味甘平，能益脾胃、利尿消肿、治水气浮肿，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。

用料

• 鱼 1条(500克左右）
• 老姜 一块
• 大葱 二根
• 盐 适量
• 生抽 二勺
• 料酒 适量
• 油 适量
• 红尖椒 三个(喜欢清淡的可以不放)

清蒸黄腊丁的做法步骤

步骤 1

把活鱼清理后清洗干净备用。

步骤 2

把葱姜尖椒改刀备用。

步骤 3

鱼太长为了上锅好蒸分为二段吧！在鱼身上和肚子里抹少许盐、料酒和好准备好的葱姜尖椒腌10--15分钟。

步骤 4

然后把腌制的作料和汤汁倒掉不要。(这样就不会腥)

步骤 5

在鱼身下面铺上几段大葱头、身上刀口和肚子里放姜片，大火将水烧开放入蒸锅、蒸12---18分钟(根据鱼的大小定时间)然后将鱼盘的姜葱、汤汁倒掉不要，将生抽均匀浇在蒸好的鱼身上再把葱丝放上，热锅烧油、将热油淋在上面就OK了。

步骤 6

一道美味就完成啦。(也可以把二段鱼装盘成一条完整的鱼。）在招待客人时更完美！

清蒸黄腊丁的小贴士

这道清蒸黄腊丁肉质细腻、少刺适合所有人。

菜谱创建时间：2020-09-02 18:02:07