猪里脊 ，去筋膜沿着纹路切成块，（不要太小，不然后来不好撕），和柠檬&姜一起泡冷水...泡到不腥（大概90分钟，中间勤换水）
冷水上锅，大火煮开
勺子去浮沫，（大火浮沫是聚在一起的，很好弄）
去过浮沫的肉冷水洗干净，上锅中火放姜肉煮熟
煮熟的肉，稍微晾下水，拿擀面杖擀+砸几下
砸过之后，特别容易撕。顺着纹路撕的时候，筋膜去掉
看～很好撕，跟残余的筋膜分离
全程小火翻炒，一直翻，不要偷懒
炒微黄就可以，不要太干
打肉荣（炒太干就会直接打城粉了）
打出来长这样，手摸摸有点湿
上锅又炒了一遍，炒干。
因为我家宝宝是第一次吃肉松，所以我就又打了一遍，再炒干～最后状态是一捏即碎。
宝宝还小，所以全程不需要放调料。 放冷冻室，吃的时候直接开袋即食。 全程盯着，不要离开。