豆沙馅面包 一次性发酵

作者： 梅子5135

面粉吸水性不一样，预留着加或减 面包跟吐司水份越多越软，会粘手哦 记录，记录，记录

用料

• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶 170～185克
• 糖 30克
• 炼乳 10克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 陷材料如下
• 沙拉酱
• 红豆沙
• 火腿肠
• 葱花
• 肉松

豆沙馅面包 一次性发酵的做法步骤

步骤 1

除黄油30克跟盐2克，高筋面粉260克，酵母3克，糖30克，炼乳10克，奶粉10克，鸡蛋1个（50克），牛奶170～185克，全部放进厨师机里面搅拌到厚膜

步骤 2

搅拌到厚膜，加入黄油30克，盐2克，继续搅拌

步骤 3

搅拌到可以拉薄膜，就可以了

步骤 4

按板抹油把他摊平，我是用手推开

步骤 5

放上自己喜欢的，沙拉酱，肉松，火腿肠，我还做了红豆沙的，这步省略了拍照

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步骤 6

步骤 6

卷起来，中间对半切开扭麻花一样

步骤 7

沙拉酱款的比较滑，肉松少放了， 花纹不清晰

步骤 8

拍个红豆沙的，花纹比较清晰

步骤 9

烤箱发酵温度38度，60分钟， 看发酵的情况

步骤 10

发酵到模具8～9分满

步骤 11

烤箱180度预热5分钟，上下火160度 烤45分钟，注意上色情况，加盖锡纸

步骤 12

红豆沙馅

步骤 13

沙拉肉松火腿馅

菜谱创建时间：2020-09-02 17:35:19