原料大合集，食材超级简单。芝士碎的制作方法，详见http://www.xiachufang.com/recipe/105762341/，推荐使用干一些芝士来制作，尽量避免用奶油奶酪等含水量高的芝士。
1、烤箱230度预热。将所有的粉材料（如果你的泡打粉结块了，建议过筛，否则吃的一整块泡打粉的滋味可不好受）称量进同一个大碗内，混合均匀即可。（第一次尝试的朋友推荐做原色的，尤其请不要尝试可可、竹炭粉等深色的，不利于观察上色情况，等熟悉以后再添加其他颜色，避免浪费）。
2、加入液体类的原料，搅拌成均匀的“面糊”即可。
3、最终“面糊”的状态，垂直硅胶刮刀也几乎不流动或是缓慢流动的状态，越稠越不易塌陷。总之就是稠到你怀疑这个也是蛋糕的状态，就差不多了。
4、将“面糊”倒入模具中，用刮刀刮至两端高，中间低的状态。
5、放入烤箱中，160度（实测温度），17—19分钟（根据你喜欢的上色程度）。取出，脱模，斜边放在冷却架上放冷，这样不会破坏顶面的美丽，也不会塌陷。如果刷糖浆的话，请趁热立马操作，包好保鲜膜再放冷。
6、喜欢热吃的话，就可以像我一样，趁热就开切，这个是热切的，也不会塌陷，中间的白色，是没有搅匀的蛋白，因为懒得多用一个碗搅匀蛋白。如果介意的，做其他颜色的蛋糕时，请先将蛋打在另一个碗中，搅打均匀至无明显大块蛋白或过筛。此图片是纯芝士碎版本。
3、关于割刀。 因为我对于磅蛋糕的裂纹没有很执着，所以我都没有割刀，任其自由放飞，如果喜欢整齐割刀的话，建议时间晚一点割，等蛋糕定型后再割，避免过早导致的蛋糕塌陷。 4、关于调味与调色。 配方中给出的都是原本味的，如果想做成其他口味，可以根据“面糊”的稠度，替代部分芝士类或是添加： （1）可选择加入粉类（玫瑰花瓣粉、可可粉、咖啡粉、青汁粉、抹茶粉、红茶粉、果蔬粉、椰子粉、海苔粉、肉桂粉、姜黄粉、姜粉等）、酱料（花生酱、芝麻酱、坚果酱、椰子酱、鲜花酱、果酱、巧克力酱、奶茶酱、焦糖酱、抹茶酱、卡仕达酱、柠檬酱、牛奶酱、炼乳、咸蛋黄酱、黄油酱、奶油酱、蒜蓉酱、香葱酱、芝士酱、咖喱酱、青酱、番茄酱、芥末酱、老干妈、腐乳等）、香草料（黑胡椒、孜然、莳萝、迷迭香、茴香籽、龙蒿、椒盐等）、熟肉类（肉松、罐头肉、炒肉、炸肉、煎肉、炖肉、火腿肠、午餐肉、培根、萨拉米等）、坚果粒、干蔬果粒、芝士粒/片、巧克力豆、代糖（因为我现在连代糖也戒了，所以没法告诉大家具体比例，大家根据自己的喜好加入就好）、盐等混匀。 （2）也可以在吃的时候撒上奥利奥碎/粉、芝麻海苔肉松、酱料（花生酱、芝麻酱、坚果酱、椰子酱、鲜花酱、果酱、巧克力酱、奶茶酱、焦糖酱、抹茶酱、卡仕达酱、柠檬酱、牛奶酱、炼乳、咸蛋黄酱、黄油酱、奶油酱、蒜蓉酱、香葱酱、芝士酱、咖喱酱、青酱、番茄酱、芥末酱、老干妈、腐乳等）、芝士粒/片、巧克力豆、麦片、玉米片、坚果粒/碎、干果粒、水果粒等。 （4）低碳的话，可以添加色素、香精等，做成香草味、香芋味、香蕉味、水蜜桃味、桂花味、蜜枣味、薄荷味等，也可以添加低碳伪奥利奥碎/粉、芝麻海苔肉松、低碳酱料（花生酱、芝麻酱、坚果酱、椰子酱、鲜花酱、斑斓酱、果酱、巧克力酱、奶茶酱、焦糖酱、抹茶酱、卡仕达酱、柠檬酱、牛奶酱、炼乳、咸蛋黄酱、黄油酱、奶油酱、蒜蓉酱、香葱酱、芝士酱、咖喱酱、青酱、番茄酱、芥末酱、荷兰酱、老干妈、腐乳等）、低碳熟肉类（肉松、罐头肉、炒肉、炸肉、煎肉、炖肉、火腿肠、午餐肉、培根、萨拉米等）、低碳伪麦片、低碳伪玉米片、坚果粒/碎、低碳干果粒、低碳水果粒、低碳芝士粒/片、低碳巧克力豆、代糖（因为我现在连代糖也戒了，所以没法告诉大家具体比例，大家根据自己的喜好加入就好）、盐等。 5、关于刷糖浆。 我更喜欢热吃蛋糕（主要是没能忍住放三天），因为切开（因为本身水分含量很少，趁热切开后，水分挥发更快，很快会干掉，所以建议随吃随切，否则你将很快得到脆脆吐司片）可以沾酱吃，一样很香。除非一次做4个配方的量，这样就终于有一个可以留到三天了，其实放两天就已经很好吃了。 （1）可以选择刷的糖浆： ①椰浆，了解我的都知道我是椰子控了，而且椰浆打开就可以直接用，不用像别的糖酱那么麻烦，还要配制。 ②酱料稀释后（花生酱、芝麻酱、坚果酱、椰子酱、鲜花酱、斑斓酱、果酱、巧克力酱、奶茶酱、焦糖酱、抹茶酱、卡仕达酱、柠檬酱、牛奶酱、炼乳、咸蛋黄酱、黄油酱、奶油酱、蒜蓉酱、香葱酱、芝士酱、咖喱酱、青酱、番茄酱、芥末酱、荷兰酱等） ③自己熬制的代糖酱等 （2）选择刷的糖浆的量： 我一般刷15—20克左右（大家可以根据自己喜欢的口感来进行调整），多的，当时吸收不了的，也一并倒入保鲜膜中。勤快的话，每半天翻一下面，让每面均匀吸收。