西兰花炒虾仁

作者： 爱做饭的深

向大家推荐的这道菜，是用西兰花和虾仁，香菇搭配一起烹制而成的。好吃好做还好看。即能品尝虾仁的鲜嫩，又有香菇的干香，加上西兰花脆嫩鲜甜，多层次的口感，让人吃了还想吃，无论是佐餐还是佐酒都非常的好吃，我们全家都爱吃，特别是我的仙女爱吃，真的是百吃不厌。

用料

• 西兰花 400克
• 虾仁 100克
• 干香菇 10克
• 生粉 1茶匙
• 蒜末 4瓣
• 精盐 少许
• 黄酒 1茶匙
• 花生油 少量
• 香油 少许

西兰花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

香菇提前用清水泡开后洗净切成条状，备好蒜末，虾仁洗净沥干水分后加入少许盐，黄酒，和生粉用手抓匀后静置15分钟，西兰花切成小朵泡入盐水里5分钟后再用流动水清洗干净

步骤 2

我们先要把西兰花和香菇焯水，锅内水开后倒入香菇和西兰花加入盐，至西兰花变色后捞起用冷水冲凉后捞起

步骤 3

之后热锅倒入油，油温5分热把上浆的虾仁捞起后入锅煸炒至虾仁变色捞起

步骤 4

锅内留油，再把蒜末倒入爆出香味

步骤 5

之后把香菇和西兰花入锅不断的煸炒至出香味后加盐炒匀

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步骤 6

步骤 6

倒入虾仁翻炒均匀

步骤 7

倒入少许热水烧制片刻后再滴入香油翻炒均匀后熄火出锅

西兰花炒虾仁的小贴士

焯水的时候加入少许的盐能减少营养的流失和西兰花色泽不变，喜欢吃口感鲜嫩的香菇可以采用新鲜的香菇，香菇提前用清水泡开后洗净切成条状，备好蒜末，虾仁洗净沥干水分后加入少许盐，黄酒，和生粉用手抓匀后静置15分钟，西兰花切成小朵泡入盐水里5分钟后再用流动水清洗干净

菜谱创建时间：2020-09-02 08:57:31