脆皮烤鸡

作者： 妻子的餐桌

皮脆肉嫩会爆汁的脆皮烤鸡、今天贡献宝藏小方给你们😉

用料

• 鸡 1只
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 姜粉 1勺
• 蒜粉 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 黄油 适量

脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡浸泡半个小时后清洗干净.

步骤 2

清洗干净后用厨房纸巾吸干水分备用.

步骤 3

准备酱汁：料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、蜂蜜、姜粉、蒜粉、黑胡椒粉搅拌均匀.

步骤 4

准备一个保鲜袋、将酱汁和鸡混合后放冰箱冷藏过夜.

步骤 5

第二天取出腌好的鸡用厨房纸吸干水分.

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步骤 6

步骤 6

用吹风机吹干鸡的表皮、这点就决定了脆皮的主要一步.

步骤 7

吹干表皮后取一块黄油擦拭鸡的表皮.

步骤 8

准备好烤盘和晾架、将鸡的四肢用锡纸包裹好以免烤焦.

步骤 9

烤箱提前预热、将鸡放进去烘烤180摄氏度70分钟.

步骤 10

大概烤20分钟左右、等鸡的表面上色就要拿一张锡纸盖上.

步骤 11

因为我这只鸡比较小所以最后我只烤了50分钟，所以烘烤的时间大家根据鸡的大小来控制.

步骤 12

一切开鸡腿满满立马爆汁.

步骤 13

太诱人啦😛

菜谱创建时间：2020-09-02 07:15:59