超级软的柯基抖臀蛋糕

作者： 潼年食光

好多人做蛋糕苦于没有合适的模具，其实我们用吐司盒也是可以做的，今天给大家分享一款超级软的柯基抖臀蛋糕，奶香浓郁，绵软Q弹，好吃到爆。

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 45克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 2滴

超级软的柯基抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。

步骤 2

低筋面粉过筛。

步骤 3

玉米油倒入锅中加热至80度，倒入低筋面粉中，边倒边搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 5

加入4个蛋黄和1个全蛋，搅拌均匀即可。

步骤 6

四个蛋白分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器出现直立的尖。

步骤 7

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀。然后再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，倒入铺好油纸的吐司盒中，轻震几下震出大气泡。

步骤 8

长帝空气炸烤箱预热，140度烘烤70分钟即可（采用水浴法，土司盒下面放一盘热水）。

步骤 9

成品图1

步骤 10

成品图2

超级软的柯基抖臀蛋糕的小贴士

具体温度和时间要根据自己烤箱脾气来调整。

菜谱创建时间：2020-09-01 22:04:11