一次搞定红烧肉

作者： 贫民窟小张

可以加鸡蛋，一次就成功

用料

• 五花肉 750克
• 冰糖 5块
• 料酒 2大勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 2大勺
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 醋 1勺
• 鸡蛋 4个
• 开水 一锅没过肉
• 姜 5片

一次搞定红烧肉的做法步骤

步骤 1

把猪肉洗干净，用吸油纸吸干水分，热锅，小火把猪肉直接放进去，不用加油，五花肉的油会慢慢出来油，翻面煎金黄，再空点儿地方把冰糖炒化了，顺便上糖色。

步骤 2

加入姜，八角，香叶，小火翻炒。

步骤 3

小火，加入料酒，翻一翻，再把生抽老抽倒进去，老抽主要是上色。

步骤 4

翻匀了加开水没过肉。

步骤 5

加鸡蛋，小火一个小时左右，自己看着点儿，快好了大火加醋收汁。

步骤 6

试试咸淡

一次搞定红烧肉的小贴士

一次成功，我也不知道为什么……

菜谱创建时间：2020-09-01 21:29:08