低粉，泡打粉搅匀过筛。 椰子油融化。 柠檬皮屑准备好。
打蛋盆中加入鸡蛋，糖，电动打蛋器中低速搅打均匀。 （我用了140克糖，对我来说挺甜的了）
低粉，泡打粉过筛加入蛋液中搅匀，再分次倒入融化后的椰子油，柠檬汁搅匀。 舀起面糊落下时呈流畅的飘带状。 装入裱花袋放入冰箱冷藏一夜。
面糊取出回温10分钟。 胖贝壳不粘模具涂椰子油（涂完后擦去多余油分冷藏几分钟让椰子油凝固）。 挤入8-9分满，烤箱预热180℃烤18-20分钟即可。