炝拌万年青

作者： 芭拉姗

炝即油泼，关键在泼完花椒之后立即盖上，让花椒浇上热油之后的香气可以立刻融入菜中。

用料

• 万年青菜干
• 香油 勺
• 鸡精 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 干辣椒
• 花椒
• 白醋

炝拌万年青的做法步骤

步骤 1

万年青菜干泡软，洗净，焯水，过凉水，挤干水分，放入碗中。放干椒、花椒，泼热油，立刻盖上盖子捂2分钟，捂出香味。

步骤 2

取小碗，调入盐、糖、味精、白醋、水，搅拌均匀，倒入菜中，搅拌均匀，淋上香油或葱油即可。

菜谱创建时间：2020-09-01 00:07:48