腌黄瓜

作者： Jeffrey邢振华

网上看来的，原出处忘了，也改良了一下，味道有酸甜辣咸，爽口好吃

用料

• 黄瓜 1000克
• 白糖 65克
• 姜 若干
• 盐 15克
• 酱油 120克
• 花椒 若干
• 蒜 若干
• 辣椒 若干
• 食用油 若干
• 醋 90克

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成条

步骤 2

挖掉瓜瓤，瓜瓤口感不好而且容易碎

步骤 3

加糖30g、醋30g、盐15g，我不太喜欢甜，糖减半用量了，这一步主要是腌出水，其实也留不下太多味道，大概20分钟后沥干水分

步骤 4

炸辣椒油和花椒油，浇在所有配料和黄瓜上，拌匀，密封冷藏一晚上，几小时就行了，我都是晚上做

菜谱创建时间：2020-08-31 21:42:49