伯爵红茶盒子蛋糕

作者： 段段__

超级好吃！ 好久以前做的了，没有拍制作过程...

用料

• 伯爵红茶奶冻：
• 牛奶 200克
• 白砂糖 15克
• 伯爵红茶粉（伯爵红茶包） 4克（2包）
• 吉利丁片 5克
• 淡奶油 70克
• 原味蛋糕：
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 70克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 65克
• 白砂糖 40克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 几滴
• 伯爵红茶奶油：
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 20克
• 伯爵红茶粉（伯爵红茶包） 3克（2包）

伯爵红茶盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

🍃伯爵红茶奶冻做法： 1⃣️吉利丁片冷水泡软备用 2⃣️锅中加入牛奶、白砂糖和红茶粉（红茶包），小火加热至白砂糖融化 3⃣️牛奶溶液稍稍冷却后加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化 4⃣️最后加入淡奶油搅拌均匀，倒入蛋糕盒子里，放冰箱冷藏至凝固

步骤 2

🍃原味蛋糕做法： 1⃣️牛奶➕玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉，再加入蛋黄划Z字搅拌均匀 2⃣️蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，第三次加入白砂糖时加入玉米淀粉，打至湿性发泡 3⃣️把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入31✖️20的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～ 4⃣️出炉后晾凉，切成盒子一样的大小备用

步骤 3

🍃伯爵红茶奶油做法（红茶粉）： 1⃣️200g淡奶油打发至8、9分 2⃣️50g未打发的淡奶油➕红茶粉搅拌均匀 3⃣️再将二者混合翻拌均匀 🍃伯爵红茶奶油做法（红茶包）： 1⃣️淡奶油➕茶包小火煮沸 2⃣️盖上盖子焖几分钟后取出茶包 3⃣️保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏四小时以上 4⃣️再加入白砂糖打发至8、9分

菜谱创建时间：2020-08-31 20:22:37