零失败的做法面包，不用出膜，还有满满的杂粮！

作者： 良润烘焙

对于烘焙小伙伴来说，做面包最担心的是揉手套膜，为了让大家做面包消除这个烦恼，这款多谷物面包，只需加水，揉成光滑的面团即可，健身的小伙伴可以轻松做起来啦！而且是只需加水哦！面包内部还有满满的咋领颗粒谷物！

用料

• 尼娅芙金脆谷物面包 400g
• 水 240g

零失败的做法面包，不用出膜，还有满满的杂粮！的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

面粉倒入厨师机内，直接加入水接口；（也可以手揉或面包机揉面团）

步骤 3

面团揉至表面光滑，室温静止发酵40min左右；

步骤 4

基础发酵至原体积的2倍大左右，手指戳洞，洞口不塌陷不回缩即可；

步骤 5

取出面团轻排气；

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步骤 6

步骤 6

分割成两个面团，揉成原形，静置松弛10min；

步骤 7

松弛过的面团擀成牛舌状；

步骤 8

然后翻转过来，底部按压薄一点；

步骤 9

从上至下卷起，接口处呈一条直线；

步骤 10

面包表面喷水，沾上杂粮；

步骤 11

放置烤盘开始发酵；

步骤 12

发酵至原体积的2倍大左右；

步骤 13

使用刀片割出自己喜欢的纹路；

步骤 14

放置预热好的烤箱上下火180℃/210℃，烘烤25min左右即可；

步骤 15

面包出烤箱啦！

步骤 16

切片食用很不错哦！

步骤 17

面包表面也是满满的杂粮哦！

零失败的做法面包，不用出膜，还有满满的杂粮！的小贴士

1. 此款杂粮预拌粉里面含有杂粮较多，无需搅拌拉除手套膜； 2. 结合自己烤箱适当调整烘焙温度和时间；

菜谱创建时间：2020-08-31 17:35:15