新鲜的自制酸奶充分冷藏过后。
倒进酸奶沥水器，或者放置了滤纸的手冲咖啡滤杯中，等待一夜。500g酸奶能滤出250g乳清。乳清营养丰富，可以直接喝、制作饮品、或代替面包面团的液体。
挖出浓厚的希腊酸奶，加玫瑰盐，现磨黑胡椒，一茶勺蜂蜜，一个柠檬擦出皮屑，半个柠檬挤出汁。
混合均匀。冷藏几个小时，让各种香气融合起来。
抹面包，拌蔬果作沙拉酱。美好！