香辣牛蛙

作者： im吃货佳佳

用料

• 牛蛙 3斤
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 剁椒，豆瓣酱，小米辣 适量
• 芹菜 2根
• 白糖 少许
• 啤酒 1罐

香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净沥水。配料切好。

步骤 2

锅放油，将牛蛙煎至发白，盛出备用。

步骤 3

锅中再次放油，加入姜丝，剁椒，豆瓣酱，小米辣炒香。

步骤 4

把前面煎好的牛蛙倒入锅中，翻炒均匀，加入生抽，胡椒粉，继续翻炒。

步骤 5

倒入啤酒，大火煮开。水快收干时加入少许盐，白糖调味，起锅前加入芹菜段。

步骤 6

一碗香喷喷的香辣牛蛙就做成了，中午吃两碗饭。

香辣牛蛙的小贴士

加入啤酒煮时不用盖锅盖，直接大火打开煮就行，中途翻拌几次以使牛蛙受热均匀。不用把水全部煮干，可以适量留一点汤在里面。但是也不能留太多，太多了味道会淡，香味也就不够浓郁。

菜谱创建时间：2020-08-31 13:03:33