山丘咖喱蛋包饭

作者： crazy_go

蛋包饭是一道日式风格的国民美食，颜值和味道都非常讨喜，哄小朋友也不在话下！今天这道山丘蛋包饭吃起来特别销魂，正宗最好吃的蛋包饭要求鸡蛋极为弹嫩，煎蛋皮的时候一定要小火，并且划散蛋液时一定要迅速，待到快凝固时立即停下。这样煎出的蛋皮里层要有少许未凝固的蛋液，和炒饭混合后层次感爆棚。火候是一个要点！还有一个关键点就是我在鸡蛋里加入了一些香甜口味的丘比沙拉酱，沙拉酱的加入让鸡蛋更加柔软蓬松，还多了一丝香甜。酱汁中也做了双色，吃的时候把沙拉酱和咖喱酱稍稍混合，无敌的满足！ 一口咬下去先是鸡蛋的柔软弹嫩，接着浓郁的未凝固的鸡蛋液裹住内里的鸡肉炒饭，最后是包裹着食物的奶味咖喱酱散发出淡淡的奶香，做法并不复杂，往下看吧，看看我的秘密武器！ 9月1日-27日，跟做我的食谱，或上传你用丘比沙拉酱制作的创意料理作品，就有机会赢取Bruno多功能料理锅、轻食机、丘比大礼盒等多重好礼～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/juno/cms/2977 购买食谱同款配料沙拉酱，可戳链接https://item.m.jd.com/product/2047135.html 或https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.4e60687dBw7J00&id=37348316391，更多口味选择等你选，寻找只属于你的专属味道～

用料

• 丘比沙拉酱香甜口味 10g（加入鸡蛋中）
• 丘比沙拉酱香甜口味 30g（制作酱汁）
• 鸡蛋 2个
• 冷米饭 一碗
• 鸡肉丁 50g
• 番茄 1/3个
• 甜玉米粒 30g
• 咖喱块 2块
• 味淋 10g
• 盐 适量
• 生抽 5ml

山丘咖喱蛋包饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料，分别称重。

步骤 2

去皮鸡肉切小丁。

步骤 3

加入一点点盐、10g味淋搅拌均匀，腌渍片刻。

步骤 4

接着把番茄也切成和鸡肉丁一样大小的丁。

步骤 5

把两个鸡蛋打入碗中，并在鸡蛋中加入10g香甜口味的丘比沙拉酱，这可是要点哦！这样鸡蛋吃起来更柔软，入口还有淡淡的奶香和一丝丝的香甜。

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步骤 6

步骤 6

把他们充分搅拌均匀。

步骤 7

下面准备炒饭，取一个锅，倒入少许油，油热后，下鸡肉丁翻炒，炒熟盛出备用。

步骤 8

再下蕃茄丁炒出沙。

步骤 9

加入玉米粒翻炒。

步骤 10

再把白米饭加入一起翻炒

步骤 11

白米饭炒均匀后，加入鸡肉翻炒，并加入适量糖盐调味。

步骤 12

把饭盛满一个有高度的小碗内，然后，取一个大平盘把饭碗倒扣在平盘中央。

步骤 13

下面准备制作蛋皮，锅烧热，倒入适量油，然后倒入搅散的鸡蛋液。

步骤 14

全程保持小火，晃动一下锅子，让蛋液铺平凝结，用筷子从蛋液两侧向中心方向夹起。

步骤 15

夹紧鸡蛋然后晃动锅子，让鸡蛋旋转，形成褶皱。

步骤 16

等流动的蛋液消失，就关火，这样的鸡蛋表面非常滑嫩。

步骤 17

把蛋皮盖在炒饭上。

步骤 18

接着煮咖喱酱汁，咖喱块、50ml水、5ml生抽一起倒入锅中煮开。

步骤 19

煮好的咖喱酱淋在蛋包饭周围。

步骤 20

然后在30g香甜口味的丘比沙拉酱中加入一些牛奶，稀释成半流动的液体。

步骤 21

把沙拉酱淋在咖喱酱上，用牙签拉花装饰，顶部还可以撒一些欧芹装饰。

步骤 22

好看的山丘蛋包饭就完成啦～

步骤 23

一口下去真的太好吃了，浓浓的奶香蛋香酱香，丘比沙拉酱的加入让原本的蛋包饭更加出色。

菜谱创建时间：2020-08-31 11:04:07