胡蘿蔔和魔芋切塊焯水。 兩個食材都有異味,焯水能排除掉一些。
準備好關東煮高湯塊。 我隨便買的,自己熬製高湯塊,沒有那麽多時間就買現成的關東煮底料,比一般高湯更濃厚。
把剛剛的水倒掉,盛新的,倒入底料和薑片煮沸後再放入牛腩,大火五分鐘,中途把血沫刮出不要。
倒入日式醬油或壽喜燒醬汁,轉小火熬一個半小時。 醬汁和肉比例大概是1(湯勺):2(百克)沒有這兩款醬汁就用普通醬油加多點糖。
成品,就真的無敵簡單又好吃,這一大鍋我一頓吃完不在話下。。