第一步：如图准备好各种材料
第二步：煎荷包蛋。2勺油，中火，打入鸡蛋（新手建议一个个煎）煎到两面金黄就可以盛出来备用。
第三步：炒辣椒，中火用煎鸡蛋的油，放入蒜和姜爆香，然后放入辣椒翻炒一会儿，最后放入1勺老干妈，1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
第四步：放入荷包蛋，翻炒1分钟左右，保证荷包蛋两面充分吸收老干妈和郫县豆瓣酱的汁，放上葱，就可以出锅了。
焦黄的荷包蛋，搭配辣椒的微辣，超级下饭。