40%全麦生煎包

作者： 小象的小食光

喜欢老家的生煎包，这是我们早餐的必备美食之一 太想念的基于减肥的我改良了一下 哈哈哈，成品还是比较理想的，包的外观还要继续多练手了

用料

• 普通面粉 70克
• 全麦粉 50克
• 酵母 1.2克
• 泡打粉 1克
• 水 80克
• 馅料
• 白菜 5片
• 香菇 2朵
• 蒸熟的土豆 1个
• 豆腐 1块
• 盐 适量
• 味精 适量
• 蚝油 1勺
• 葱 1根

40%全麦生煎包的做法步骤

步骤 1

临时起意就没有拍过程，就写文字吧

步骤 2

主面团把所有材料和好到无干粉，发酵至原来的两倍大，再揉面适当排气，分隔面团，然后包陷

步骤 3

包陷完成后再醒15分钟左右，锅中加入少许油煎一分钟左右加入水至包子的三分之一处左右高度，盖上盖子闷至水干，撒上葱花再闷三五分钟就出炉了

40%全麦生煎包的小贴士

加了全麦粉没有全精面吃起来那么细甜，但粗纤维多，这款生煎包吃起来底部很脆，上部分松软，两个层次的体验 也可以改成肉馅，也很美味

菜谱创建时间：2020-08-30 19:14:53