老南瓜洗干净切片上锅蒸15分钟左右，里面的丝刮干净（如果有丝，成品不好看）。
蒸熟后出锅，把多余的水挤出倒掉，趁热放入白糖（糖遇热溶解），搅拌成南瓜泥。
待南瓜泥冷却到温的程度放入酵母搅拌（不超过手的温度，过热会将酵母杀死，发不了），接着放入面粉，和成面团（和到不沾手就行）。和面途中不要加水，因为南瓜泥中有水分，如果要加水，请加温水。
搓成条状，切成刀切馒头。
放入锅内，盖上锅盖醒15分钟（看到馒头大起来就可以）。接着开火，蒸10分钟关火，焖5分钟。
成品出锅，好吃！晚饭不用吃了。