出黄油外🏝面包部分所有材料放入面盆中。 酵母和盐呈对角线方式撒放，不要一起放，酵母活性会不好。
用搅拌勺拌成絮状。
上手揉搓约5分钟后，至表面光滑加入软化好的黄油。
继续用力揉搓5分钟。
😅盆里不是很好用力了，放在面板上继续。 面团向横着上/下方向揉搓3次，再向竖着上/下方向揉搓3次。 重复多次揉搓10分钟。
20分钟后面团的状态，手套膜出现。 面团扣保鲜膜静置发酵至二倍大，约1-1.5小时。
面团发酵期间来做椰蓉馅。 将🏝椰蓉馅部分 全部加入小盆中搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
发酵好的面团排气后分成5个小团。 椰蓉馅同样分成5个。
1.面团杆成长条形。 2.把椰蓉馅平铺中间。 3.两边向中间折叠并封好口，封紧不露馅。 4.均匀搓成长条状。
1.长条翻折。 2.用小刀划等距离小口，划破单面，非双面。 3.卷起来封口。
开始做花朵。 步骤12详细讲解。
视频讲解： 1.长条封口处朝外，划口面朝向自己。 右边搭在左边上。 2.右上方头 翻折回 左下方。 3.同理，左下方 从 右上方 穿出。 4.两个接头连接完毕，花环做出。 两个接口处一定一定要按住捏在一起要不发酵后会裂开。 发酵至二倍大。
面包表面刷蛋液/蛋清。 烤箱提前预热，上下火180℃ 20分钟。 上色后盖锡纸以免颜色过深。
🤗放凉即可食用！
1.手搓手套膜需要约20分钟，要有耐心和信心哈哈！建议使用黄油更好控制，揉搓用力。 2.面粉吸水性不同，视情况添加即可。 3.如果不喜欢奶粉可不添加。 4.可卷自己喜欢的形状，直接做16个版的椰蓉小餐包也ok。