豆芽海带大骨汤

作者： 爱吃酸的元宝

用料

• 猪大骨（筒骨） 2根
• 干香料 花椒八角香叶甘草
• 小葱 6~8根
• 姜片 6片
• 海带豆芽口蘑 根据口味适量
• 金华火腿或宣威火腿 一点点

豆芽海带大骨汤的做法步骤

步骤 1

1、猪大骨请菜场剁成2截，清水浸泡1小时，中间多次换水，泡出血水 2、猪大骨冷水下锅，焯水，热水冲洗干净血沫备用；如果肉的质量比较好，汤不腥的话，焯水的汤可以过滤后一起放入汤中 3、锅中放猪大骨、火腿片、姜片、小葱（整个放，后面好捞出来），干香料（纱布装起来，不影响口感）、海带、料酒、一点点醋 4、高压锅炖煮20~30分钟，泄压后加入豆芽和口蘑开盖再煮20~30分钟 5、加盐和味精出锅 6、汤非常好喝，如果觉得肉没有味道，推荐用云南的2~3块羊泉腐乳加一勺汤调成沾汁站着吃。

菜谱创建时间：2020-08-30 15:07:27