腊鸭腿提前两三个小时煮一下，水开后一直关火泡着就行，去去盐。之后罐头笋打开后可以也放进去提前煮一下。
笋和鸭腿都切块。佐料先下油锅，之后下鸭腿炒一会，再下笋，一会后可以加水煮。
水开后，放入米酒，生抽，蚝油，一点点老抽和盐，盖上盖子焖个十分钟，注意多加点水别干了。
最后，开盖把汤煮到合适的程度就行，出锅。