在玉米粉中加入刚烧开的豆浆。如果没有豆浆，用等量开水也可以，不过口感会比使用豆浆差一些。一定要使用刚烧开的豆浆，这样把玉米粉烫一烫，后面更容易熟。
用筷子把豆浆与玉米粉搅拌均匀。
等玉米面团晾到不烫手，加入中筋面粉和干酵母粉。
用手稍微团成团。此时面团比较湿软，如果面团较干，需要酌情再加点豆浆。盖上保鲜膜，醒发一段时间，夏天30分钟左右，冬天1小时左右。
醒发完成，把平底锅中火加热。取一小块面团，用手团成形，什么形状都行，然后放到锅里，不放油，不放油，不放油！中小火加热3分钟左右。
加入少量开水。
盖上锅盖，再加热10分钟左右。期间少量多次加开水，看锅里水干了就再加点，不要一次加太多水，否则就成煮的了。全程中小火。也可以用蒸锅蒸，水开后蒸20分钟左右即可。水煎的饽饽底部有一层锅巴，吃着更香。
焖10分钟后，打开锅盖，把锅里水烧干了，就可以出锅啦！
配上豆浆、小菜，饱腹、减脂又美味的营养晚餐！