1.洗净鸡爪，用剪刀剪鸡指甲(刀容易伤手)，刀切三节； 2.用凉水煮鸡爪，煮15分钟左右，添加料酒，八角，香叶，生姜四片左右！ 3.用冰水或凉白开把鸡爪清洗干净，这样使鸡爪的胶原蛋白能保存好，也能把鸡爪洗干净； 4.把先前准备好材料一起将鸡爪拌匀，用保鲜膜盖好放入冰箱，炮两个小时左右，入味！