秘制番茄红酒烩牛尾🍅🍷🐂

作者： 想吃不胖的Hilary

这道菜是在番茄牛尾汤的基础上改制的。高中时住校，临近高考，妈妈怕我营养跟不上，每个星期用番茄牛尾汤来给我补营养。每次我都喝个精光。番茄和牛尾简直是绝配，西餐里又用红酒和牛尾搭配，于是改制成了这道番茄红酒烩牛尾。

用料

• 牛尾 500克
• 番茄 2个
• 姜 2-3片
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 牛油或食用油 10克
• 红酒 半瓶
• 盐 5克
• 糖 5克

秘制番茄红酒烩牛尾🍅🍷🐂的做法步骤

步骤 1

烧滚水，加姜片，把牛尾焯一下，去血水。

步骤 2

化开牛油(家里牛油用完了，加上最近减肥就改用花生油了)，中火煎一下牛尾，这样更香，肉质更好。

步骤 3

加生抽烹一下，下半瓶红酒(普通餐酒就好，当然你钱多，你要用拉菲也是可以的😄)。

步骤 4

下香叶、桂皮、八角、姜片、盐，加热水淹过牛尾，然后盖盖子开始漫长的等待。

步骤 5

半小时后，水差不多淹到牛尾一半的时候下番茄，继续煮半小时

步骤 6

出锅!

菜谱创建时间：2020-08-30 12:04:47