皮蛋轻轻剥皮，保持表面完整。切开时注意刀最好切一次洗一下，洗掉上面粘的皮蛋，这样切出来比较漂亮。
豆腐盒子四角有✂️剪开，撕开表面，轻轻扣在菜板上，就是完整一块。顺势切开。
把切好的皮蛋、豆腐摆盘。加入调好的汁：生抽2勺➕醋两勺➕香油小半勺➕一点点盐。吃清淡的可以到此为止了，还想增加香味的，在上面撒一些辣椒粉，烧一点热油，滋啦啦浇到辣椒粉上，齐活。
这是把摆盘搅拌后的效果，撒点芝麻，配碗面，完美！