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新疆大盘鸡

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作者: 蜜桃小厨
准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟 份量:4人

用料

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

锅里加鸡肉和水,煮沸1分钟。鸡肉捞出来沥干

步骤 2

炒锅里加油,小火,加糖,炒1-2分钟直到变色成金色

步骤 3

加鸡肉翻炒让糖裹匀,迅速加郫县豆瓣,干辣椒,小红椒,姜片,大蒜。中火翻炒1分钟

步骤 4

加盐,酱油,料酒,香料(八角,花椒,桂皮),翻炒一下

步骤 5

马上加水,盖住所有食材。

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步骤 6
步骤 6

水沸了就加土豆和胡萝卜,盖上盖子,转小火烧15分钟。要经常看看,翻一下,免得糊了。如果还没熟但是水干了,就再加点水。

步骤 7

加柿子椒,转大火,不要盖锅盖,炒一下直到汤汁只剩下一半左右

步骤 8

出锅啦

菜谱创建时间:2020-08-30 05:59:11
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