玛格丽特饼干

作者： 火龙很辣

配方整理。这是一款烘焙入门饼干，制作简单、食材易得、颜值爆灯、口感酥松、香气迷人……反正怎么夸都不过份。

用料

• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 1克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油+糖粉，电动打蛋器打至蓬松

步骤 2

熟蛋黄压成泥，过筛，拌进黄油中

步骤 3

低粉+玉米淀粉+盐，筛入黄油中，用刮刀拌成团；如果太干，用手抓成团，装入保鲜袋，冰箱冷藏一个小时。（注意：千万不要揉面）

步骤 4

烤箱预热175摄氏度，从冰箱取出面团，分成7～8克的小面团，搓圆，拇指从中间往下按压，形成漂亮的裂纹。饼干比较酥松，最好一口一个，个人认为7～8克比较适合。按照配方份量，可以做50个小饼干。

步骤 5

入烤箱，烤15分钟。取出晾凉后，密封袋室温保存，可以存放三四天。

步骤 6

这款饼干的经典形状是圆形，有空有闲有心情时，也可以做做其他形状。本人喜欢三角形和正方形，胖胖憨憨的，很可爱

玛格丽特饼干的小贴士

盐是灵魂，不要忘了加

菜谱创建时间：2020-08-29 22:20:20