咸香鸡翅

作者： 妻子的餐桌

皮脆肉嫩的咸香鸡翅怎能错过🥰

用料

• 鸡全翅 8个
• 盐 100克
• 花椒 1把
• 八角 3个
• 姜片 5片
• 香叶 5-6片
• 白酒 10克
• 生抽 1勺

咸香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净沥干水份.

步骤 2

用厨房纸巾擦去多余水分.

步骤 3

晾晒4个小时.

步骤 4

准备好一口铁锅或者不好的锅放入盐、花椒、八角、香叶、姜片.

步骤 5

开小火炒至盐变色微黄后晾凉备用.

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步骤 6

步骤 6

将晾晒好的鸡翅放在盆中、倒入炒好的调料再加入白酒和生抽.

步骤 7

将所有材料混合均匀后放冰箱腌制两个小时.

步骤 8

腌制好的鸡翅直接晾晒不需要清洗、晾足7天.

步骤 9

晒好的鸡翅会出油、如果不及时吃就包装好放冰箱冷冻保存.

步骤 10

吃之前先用冷水浸泡一个小时，再清洗干净.

步骤 11

再用厨房纸擦干表面水份.

步骤 12

加点姜片、蒜、再倒一点料酒上锅蒸.

步骤 13

中火蒸25分钟闷5分钟.

步骤 14

香喷喷的咸香鸡翅就完成啦！

步骤 15

皮脆肉嫩、非常鲜美！

菜谱创建时间：2020-08-29 21:42:47