梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼 -别样的吃法

作者： 小小计划

原料 ：梅干菜 100G 黑长鳞鲳鱼 半个 料酒 适量 ， 姜蒜末 适量 红辣椒 5个 生抽适量 ，红糖适量 色拉油 60G 盐适量 （或不加） 做法 ： 1 先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时 备用 2 把黑长鳞鲳鱼 去鳞去掉鱼鳍等 ，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用 3 姜蒜末 提前切好 ，红辣椒切段 备用 4 热锅下油，放入葱姜末爆香 5 放入黑长鳞婆子鲳鱼 油略煎一会 ，翻面 6淋入适量的料酒 7 放入沥干水分的梅干菜 8 倒入适量的生抽 9 放入适量的红糖 10 加入红辣椒翻炒一下 ，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了 出锅 11 装盆 。

用料

• 梅干菜 100克
• 黑长鳞鲳鱼 半个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 红辣椒 5个
• 色拉油 60G
• 料酒 适量
• 红糖 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量（可加可不加）

梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼 -别样的吃法的做法步骤

步骤 1

先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时 备用

步骤 2

把黑长鳞鲳鱼 去鳞去掉鱼鳍等 ，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用

步骤 3

姜蒜末 提前切好 ，红辣椒切段 备用

步骤 4

热锅下油，放入葱姜末爆香

步骤 5

放入黑长鳞婆子鲳鱼 油略煎一会 ，翻面

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步骤 6

步骤 6

淋入适量的料酒

步骤 7

放入沥干水分的梅干菜

步骤 8

倒入适量的生抽

步骤 9

放入适量的红糖

步骤 10

加入红辣椒翻炒一下 ，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了 出锅

步骤 11

装盘

梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼 -别样的吃法的小贴士

TIPS ： 1 此道菜品盐可加或不加 ，根据生抽品牌与口感适当调整 。 2 这是一道海鲜鱼类的肉类做法 ，属于创意菜肴 。

菜谱创建时间：2020-08-29 20:27:50