一个南瓜，切开顶部留用，去籽，把肉挖出来放蒸碗里。尽量挑底部平整好摆放的瓜。
准备剥好的干桂圆，红枣洗净切开去核，几颗枸杞，一块红糖，酒酿
1.把南瓜肉放锅上蒸约10分钟。 2.取出南瓜肉倒出多余汤水用勺或者叉子碾成泥。 3.南瓜泥放凉一些后，加入比南瓜泥多的糯米粉混合，大约多10克，可以少量多次的加，一边加一边揉，揉(加)到图四不粘手的面团就可。 4.把面团搓成条后切成剂子，然后搓成大小均匀的球。
锅中加适量水，水开以后放南瓜圆子、干桂圆，用勺子搅和一下避免粘锅，大约三分钟圆子浮起以后加入红糖、枣、枸杞，中火两分钟左右煮至沸腾加入一勺撇去汁的酒酿中火煮一分钟。
乘入南瓜碗，撒上干桂花点缀。