将排骨洗干净，锅中水沸腾后加葱，姜片，料酒。炒掉血水去腥。
锅中倒入食用油，油热下排骨煎至两面金黄。可以再放几片生姜。
排骨煎好后倒入酱汁。（两勺醋，喜欢酸的可以多放一勺，两勺酱油，老冰糖适量，根据自己口味放）不用放盐。再倒入两碗清水。
大火收汁。
大火的时候要时刻关注哦，不然一不小心就会糊的。