把黄油软化至室温，加蛋黄少许糖稍微打发，有纹路但是很快消失就好。加入隔热水融化的巧克力拌匀，太粘稠就加牛奶，直到变成浓稠面糊。我用的78%的黑巧。
滴几滴柠檬汁到蛋白。分三次加剩余的糖，打发蛋白至提起打蛋器有结实的尖尖。混合蛋白和面糊。翻拌手法，混合好后倒入烘焙纸杯。八分满，不会太发的，这是比较结实湿软的蛋糕。预热好的烤箱180度20分钟。因个人烤箱而异。
没拍什么像样的图片，下次做再详细过程把图补上。烘焙小白就不要学了。打发混合什么的需要个人理解来做。。。