自制莲蓉

作者： 小虎妞_gwq5

别喷！纯属为了记录配比，尝试怎么做才是最好吃

用料

• 莲子 100克
• 糖 100克
• 香油 70克（大半碗左右，具体看吸收）

自制莲蓉的做法步骤

步骤 1

1.莲子清水泡半个小时泡软（最好是半开白莲子）

步骤 2

2.放锅里煮熟（一捏就散的状态，如果是红皮莲子就要剥皮，不然会涩

步骤 3

3.料理机打成糊状

步骤 4

3.不粘锅放一点油热锅，莲子糊放锅里加糖，小火翻炒

步骤 5

4.再加点油翻炒均匀（油要量少勤加，不然油没吸收，直接就变成油炸莲蓉了，如图

步骤 6

5.炒好的莲蓉秤了一下390克，但还是不够干需要继续炒

自制莲蓉的小贴士

油一定不能一次加完，只要保证不粘锅就行了，千万不要多

菜谱创建时间：2020-08-29 17:24:27