吃一口就爱上：紫薯饼

作者： 淏妈厨房

紫薯和南瓜，都是颜色漂亮的好食材。不管是做糯米饼，还是月饼，吐司，有了紫薯或者南瓜，总是感觉多了健康营养的清新味道。

用料

• 面粉 200克
• 牛奶/清水 120-140克
• 细砂糖 15克
• 酵母粉 3克
• 紫薯粉 5克
• 紫薯泥 220克
• 炼奶 30克

吃一口就爱上：紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，去皮，取220克紫薯捣烂成泥，趁热加入炼奶抓匀，盖保鲜膜放一边备用。同时蒸红薯当早餐。面团里的材料放进深盆里，缓慢倒入牛奶/清水和面，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛半小时。

步骤 2

取出面团排气，分成12个小面团。紫薯泥也分成12份。小面团擀开，包入紫薯馅。收口，用手往下按压成圆形饼状。或者像我这样，用月饼模具压出造型，随意。

步骤 3

全部做好饼胚，松弛五分钟。不粘锅加多点油，油热再放紫薯饼进去煎两面金黄。不怕费油可以油炸。

步骤 4

饼皮酥脆，馅料香甜，趁热吃口感最佳。

步骤 5

吃不完的饼，晾凉速冻起来。吃时不粘锅加油复热即可

菜谱创建时间：2020-08-29 16:07:12