烧开水，放盐，丢入摘净洗好的麻叶。
把熟了的捞出来，小火烘干。不用太干，把表面的水烘掉就行。
麻叶看起来很多，但是炒一下就迅速缩水了。我一般都是一口锅煮，一口锅小火烘干。
烘干的麻叶用手再拧干水份。一斤麻叶就只剩这么点啦
锅内下油。我是放一点食用油，再放一点肥肉榨油，香。再放入蒜末爆香。
加入豆瓣酱（一定要是普宁豆瓣酱，其他的不行）
关火。再把拧干的麻叶放入，用筷子拌匀。
很简单！虽然卖相不咋滴，但是味道很棒！
一定要买普宁豆瓣酱，其他豆瓣酱不是那个味！