鸭翅根炖土豆

作者： 老方小雨

全家人都爱吃鸭肉，不管是煮、炖、卤还是红烧，只要是鸭肉怎么吃都成；那今天就来分享一道用鸭翅根和土豆一起的炖的美食：鸭翅根炖土豆，鸭翅根和鸭翅一样鲜嫩好吃，而土豆则非常软糯入味，喜欢的可以试试看哦！

用料

• 土豆 5个
• 胡萝卜 1根
• 鸭翅根 600克
• 桂皮2块 2块
• 香叶 2片
• 八角 2瓣
• 生姜 4片
• 花椒 少许
• 鱼露 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 食盐 适量
• 老冰糖 1小碟

鸭翅根炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

鸭翅根入冷水锅，煮沸后捞出洗净

步骤 3

锅中加入清水，葱姜调料、老冰糖、料酒和鱼露

步骤 4

再加入蚝油和老抽

步骤 5

加盖，大火煮开

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入鸭翅根和适量的盐，加盖大火，煮开后转小火

步骤 7

这时将土豆去皮洗净，和胡萝卜一起切成滚刀块

步骤 8

差不多炖至10分钟左右，倒入土豆块

步骤 9

和胡萝卜

步骤 10

炖至土豆和鸭翅根都熟烂，关火后闷会儿食用更入味

步骤 11

鸭翅鲜嫩，土豆软糯，香辣又入味，非常地好吃

鸭翅根炖土豆的小贴士

1、今儿我选用的是鸭翅根，比鸭翅的肉更多些，和鸭翅一样好吃。 2、土豆和胡萝卜，要后放，否则炖的太烂，就找不着了。 3、炖好后如果不着急吃，可以再忍一忍，让其闷一闷入味上色后，味道更佳。

菜谱创建时间：2020-08-29 12:57:57