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我爸最近经常钓鱼，钓来的鲫鱼真的非常鲜美，类似野生鲫鱼，炖汤最合适不过了。
单纯的鲫鱼汤小火慢熬一小时以上，非常鲜美。加了豆腐后，豆腐好吃，但汤就稍微逊色些了。看喜好。一般我都直接炖汤，不加豆腐。
烧鲫鱼汤，鱼煎好，放点姜片蒜瓣，料酒，加足够的水，小火慢熬，一小时就奶白了。
也可以多熬些时间。
盐最后放，不需要酱油。
鲫鱼如果是菜市场买来，最好自己在家养一星期左右。不然泥味比较重。
有条件就买野生鲫鱼或自己钓。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 2
锅里少许油，热锅冷油，两面煎一下，大火加料酒，放入姜片蒜瓣炒香一下
步骤 4
熬一小时左右汤头就奶白了，也可以再多熬些时间。忘记拍了。嫩豆腐切块，放入锅里，小火炖二十分钟，最后加盐，撒葱花。关火，焖2分钟
菜谱创建时间：2020-08-29 12:21:36