准备南瓜一块约300克，土豆2个合起来约300克。
土豆、南瓜分别去皮切成块。准备姜4片，葱花少许。
起锅烧油，油温6成热时放入葱花姜片爆香。
加入土豆翻炒。
加入开水1碗约300克。
加入南瓜。
加入海鲜酱油半勺约30ml，蚝油1/4勺约10ml，白糖10克，五香粉1小勺。 盖上锅盖转中火炖10分钟左右。
出锅装盘。撒些青椒末、小米辣末装饰一下。
美味的土豆炖南瓜做好啦！
1. 水不要加太多，水多会冲淡味道。 2. 土豆和南瓜切块大小约2.5厘米至3厘米左右，一口一个为原则。 3. 注意火候和时间。 中火炖10分钟左右就可以啦。 时间过长土豆和南瓜容易炖碎、破相。 4. 炖的过程中可以打开锅盖看一下、尝一下，熟了立马关火出锅。 5. 已经加了海鲜酱油和蚝油，酌情加盐。