果酱奶酪咖啡餐包

作者： 诸秀秀

上次不是收到津丰的姐姐寄来好多新品德宝果果酱嘛，就做了些餐包。做了好些日子，没时间写。emmm……我找找我的小本本，看看记下来没……记下来了。咖啡粉不一定要冻干的，如果三合一的，记得略减糖减奶粉。嗯……有没有需要提醒的事项真的忘了。过程图有点渣，不想调色了，没时间没时间没时间～

用料

• 高筋面粉 240克
• 冻干咖啡粉 8克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 5克
• 咖啡液（如下） （约170克）
• （冻干咖啡粉） 8克
• （牛奶） 155克
• （香草糖浆） 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 10克
• 馅料
• 德宝草莓酱（蓝莓酱等均可） 每个餐包一小勺
• 奶油奶酪 每个餐包约5克

果酱奶酪咖啡餐包的做法步骤

步骤 1

除馅料外，所有材料揉到扩展阶段。4～5°C冷藏发酵15小时左右。取出后回温，平均分割成8个。揉圆，醒15分钟。

步骤 2

准备好果酱。

步骤 3

切好奶油奶酪

步骤 4

光滑面朝下，按扁。（如果回缩厉害就再醒一会），一勺果酱。如果面团太软粘手，案板上撒薄薄的高粉放黏

步骤 5

一小块奶油奶酪

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步骤 6

步骤 6

收口滚圆。收口一定要收好，不然会裂开露馅。收不好怎么办？看下一条

步骤 7

那就换个形状。搓成水滴形后醒15分钟，擀长，抹上果酱

步骤 8

放一小块奶油奶酪

步骤 9

卷起来

步骤 10

放入预热到170℃的烤箱烤17～20分钟。

步骤 11

凉了会有点皱，不过真的很好吃～

菜谱创建时间：2020-08-28 20:34:31